炸鸡品类如何制定品牌定位战略

民以食为天，我国餐饮业一直呈蓬勃发展的态势，由于近段时间疫情的影响，炸鸡店市场规模2022年下滑15.4%至4.0万亿，但随着疫情的缓解解封，相信势必会迎来一波疯狂消费，鸡排作为休闲快餐中的翘楚，不仅备受当今年轻一族的追捧，因其投资门槛低、回报率高、方便快捷等特点，一度引起了大批投资者对鸡排的加盟热，那么炸鸡品类的餐饮企业应该如何破局如何建立炸鸡品牌，品牌策划怎么做才能赢得市场？下面美御来分享一下炸鸡品类如何制定品牌定位战略的，下面我们来看下步骤。Dp0倾诉文学

第一、要做好炸鸡的品类定位Dp0倾诉文学

炸鸡的流派很多，不可能所有类型都做，所以在做之前一定要想好做什么类型的，比如韩式炸鸡，代表作“蒜香鸡翅、酱拌鸡块”；美式炸鸡，代表产品“金拱门炸鸡腿”；中式炸鸡，代表产品“盐酥鸡、炸鸡排、鸡米花、炸鸡柳、炸整鸡”等，这一步也就是品类的选择，叫品类定位，确定好炸鸡品类的空白赛道，尽可能的围绕炸鸡的类别或特性策划占据品类赛道的机会，占领以年轻化市场为核心的市场赛道，美御品牌策划提出， 3-5年的年度品牌战略计划，最好是要能够获得炸鸡类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌带来的定位价值。Dp0倾诉文学

第二、必须要做好产品创新策略Dp0倾诉文学

美御建议做好产品的微创新，那如何开发出符合年轻化消费者需求的炸鸡爆品产品，是关系到炸鸡品牌存亡的大事，怎么开发出