苦荞简介
苦荞在自然界是极少的药食两用作物，它不仅营养价值非常高而且还有通便排毒的作用，在民间被称为净肠草。除此之外，苦荞炒制后还可以做成苦荞茶，如果长期饮用，可以起到降低血糖的作用。
荞麦简介
荞麦有两个品种，一种是常见的浅色呈三角菱形的甜荞，另一种则是深色且体积较小的苦荞。芥麦的营养价值很高，还具有良好的养身效果，因为产量比较低，所以种植的总量会比较少。
苦荞和荞麦区别
1、外观不同：苦荞是黄绿色的小颗粒状，而荞麦则是一种小麦色的颗粒，和苦荞比起来要稍微要大一些。
2、味道不同：苦荞的口感发苦，初次食用时会比较难接受，但它带有独特香味，荞麦的口感比较淡，没有任何苦味或者特殊的味道。
3、功效不同：苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身延缓衰老等功效，而荞麦有健脾益气、消食化滞的作用，此外荞麦还含有芦丁这一物质，它可以软化血管，降低血脂和胆固醇，是高血压和心血管病患者的保健品。
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