□雷雪松
“补—锅—哦!补—锅—哦……”走村串巷的补锅匠，大都是上了点年纪的人。补锅匠来村里时，老远就能听到高亢而嘹亮的吆喝声。
粗犷而富有磁性的声音在宁静的乡村悠悠地回荡着，像一朵吹散开的蒲公英四处飘散，飞进每家每户。在水田里干活的，在旱地上劳作的，每当听到这种声音后，人们便会赶回家，翻箱倒柜，找出一些需要修补的锅碗瓢盆，过了入户修补的好时机，只能到集市上去修补。
补锅匠皮肤黝黑，头发蓬松，脚上趿拉着已经开了胶的解放鞋。最为显眼的行头就是肩上的那一副担子，一头装着炉子和风箱，另一头装着补锅工具的木箱，还有围在腰上的黑色围腰布。
修补锅碗瓢盆有热补和冷补之分。热补主要适用于铁锅。以前，家家户户做饭做菜的燃料主要是煤炭及柴火，炊具是铁锅，这些锅都是生铁铸造的，加上每天与锅铲摩擦、碰撞，锅底会越来越薄，炒菜做饭会渗水，每当这时候，通常都是用面糊临时先堵一下，将就着用，等补锅匠来了再进行修补。
补锅匠在村东头空地上放下担子，补锅匠要生火开炉了，他取出一个小板凳坐下来，又取出一个小火炉和小风箱，用一根铁钳夹若干煤块放在小灶上，再找一些易燃物放在下面引火，右手拉着活塞“呼哧呼哧”地来回拉，不一会儿，炉火便旺了。再后来，小风箱变成了鼓风机，省时省力。对于那些裂了缝的铁锅，师傅会用小榔头轻轻地、小心翼翼地将缝隙外围的薄铁片敲掉，以备修补。根据缝隙大小，师傅选择性地将铁块放入火炉中煅烧。一边烧一边拉动风箱，不一会儿，铁块便成了铁水。这时，师傅用一根铁棍捅一下火炉眼口，右手拿住火炉脚向左倾斜，铁水倒在左手上的半边茨竹片上，将装有铁水的茨竹片置于锅底裂缝处，用右手上的湿布巾使劲地来回摩擦铁水，会发出“哧哧”的响声，冒着一缕缕白烟，让铁水与缝隙紧密结合。小缝隙一般一次性完成，遇到大缝隙往往要补两三次。技术过硬的师傅补的锅基本不留痕迹，锅铲随意翻炒都不会碰坏补丁。
对于那些铝制品，补锅匠采用的则是另外一种修补法，无需将铝片加热，只需在铝片的周围涂上一些特别的胶水，提前将容器支在一个铁架子上，然后将铝片贴在豁口周围，用锤子在周边使劲地敲打，一直敲打到两块铝片紧密地焊接在一起。
随着社会与时代的发展，人们生活水平不断提高，轻盈的铝锅代替了铁锅，“补锅时代”早已远去。高压锅、电饭煲、微波炉等高档炊具不断更新换代，补锅早已成为陈年旧事，如今的人们再不需要“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。补锅不如买锅，锅碗瓢盆坏了，一弃了之，也没有哪家人会为一口破锅或烂盆发愁了。编辑：侯懿航
查看所有评论