我最喜欢的一道菜

　　谈到做饭烧菜，从最原始的烧草烧柴一直到用电磁炉、电饭煲和微波炉等，无疑是个巨大的进步，当然也是一个漫长的演化过程。

　　其实，我最喜欢的一道菜也是一道普通的家常菜——番茄炒鸡蛋。有一天，我突然心血来潮，想自己动手做一道番茄炒鸡蛋，毕竟是自己最喜欢的一道菜，总不能只爱吃却一直不会做吧!

　　一想到要亲自动手做菜，心里不免有些激动。我兴奋地跑进厨房，从冰箱里取出两颗椭圆形的绿壳鸡蛋和一个鲜红色的番茄。我开始学着妈妈的样子，拿鸡蛋在碗沿磕一下，将蛋壳磕出一个小口，再掰开，只见半透明的蛋清和黄澄澄的蛋黄一骨碌地滑进了碗里。鸡蛋在碗里晃一晃便停了下来。我又用同样的方法打了第二颗鸡蛋。接着，我拿来一双筷子在碗里画圈搅拌，再把番茄仔仔细细地洗干净，然后滚刀切成小块，装到盘子里备用。

　　我兴冲冲地把煤气灶打开，放上炒锅，倒入食用油。过了一会儿，锅开始热起来了，一缕轻烟从锅中飘起。我想，这时应该是倒入鸡蛋液的时候了吧，于是，我小心翼翼地将鸡蛋液倒入锅中，一瞬间，“噼里啪啦”的声音响了起来。突然，有一两滴油朝我袭击过来，我害怕地躲开了……我再次鼓起勇气，走到炒锅旁，快速地把鸡蛋翻炒了几下，只见刚翻炒过的那一面是金黄色的，然后我又用锅铲把鸡蛋切分成小块，并装到盘子里，再起锅烧油，把已切好的颜色亮丽的番茄放入锅中翻炒，顿时，一股酸甜的番茄香味扑鼻而来。番茄的外皮也微微皱了起来，红色的汤汁缓缓流出，真的是让人垂涎三尺。过了几分钟，我往锅中加入了少许的盐巴和白沙糖，翻炒几下，再将盘子里的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒。

　　很快，番茄的汤汁便浸红了鸡蛋，我迫不及待地把鸡蛋铲起来盛放在盘子里。这样，淡红色的番茄入口酸酸甜甜的，再加上金黄色鸡蛋的衬托，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋就完成了。

　　那一天，我终于完成了一个吃货与厨神的完美结合!

　　2024.02.05

　　指导老师：蔡泗明